Rick Hoffman sinh ngày 12 tháng 6 năm 1970 tại thành phố New York, bang New York và lớn lên ở Roslyn Heights, New York. Ông tốt nghiệp trường The Wheatley School ở Old Westbury, NY trước khi theo học tại Đại học Arizona. Sau khi tốt nghiệp Đại học Arizona, Rick chuyển đến Los Angeles để bắt đầu sự nghiệp diễn xuất. Ông đã có vai diễn đầu tiên là một nhân viên bảo vệ trong phim Conspiracy Theory (1997). Ông rất lo lắng và nói sai hai dòng thoại. May mắn thay, sự nhầm lẫn của ông đã làm cười Julia Roberts, Richard Donner và toàn bộ đoàn làm phim, và được đưa vào bản cắt cuối cùng, mang lại cho ông sự chú ý cần thiết. Sau một số vai nhỏ khác, ông đã có vai diễn đột phá như Freddie Sacker trong series Wall Street của Darren Star, The $treet (2000), giúp ông từ bỏ công việc chờ bàn và chuyển trở lại New York. Ông đã có một số vai diễn đáng nhớ trong các series như Terry Loomis trong phim drama pháp lý được đánh giá cao của Steven Bochco, Philly (2001). Những vai diễn này đã thu hút sự chú ý của tạp chí Variety, tạp chí đã bầu chọn Rick là một trong 10 Diễn viên cần theo dõi của Variety. Sau đó, ông có vai Jerry Best trong The Bernie Mac Show (2001) và Patrick Van Dorn trong series hài của John Stamos, Jake in Progress (2005). Ông đã có nhiều lần xuất hiện hỗ trợ trong các bộ phim, bao gồm The Day After Tomorrow (2004), Blood Work (2002), Hostel (2005), Cellular (2004) và The Condemned (2007) của Lions Gate Films. Ông đã trải qua một trải nghiệm gần như tử vong trong quá trình quay phim sau tại Úc.
