Pinky Cheung Man-Chi lớn lên tại Hồng Kông nhưng dành một số năm học tập ở nước ngoài tại Hoa Kỳ và Nhật Bản. Sau khi thu hút sự chú ý bởi sự hiện diện của cô trong cuộc thi Hoa hậu Châu Á, cô được ký hợp đồng với ATV và tham gia một số bộ phim truyền hình - một trong những bộ phim truyền hình phổ biến nhất là My Date with a Vampire. Sau này, cô tham gia vào một loạt các bộ phim kinh dị.
