Eric Appel (sinh ngày 13 tháng 8 năm 1980) là một nhà làm phim người Mỹ làm việc trong truyền hình, điện ảnh và quảng cáo. Ban đầu từ Endicott, New York, Appel theo học tại Viện Nghệ thuật Pittsburgh, chuyên ngành hoạt hình máy tính. Khi mô tả sở thích thời thơ ấu của mình, Appel cho biết: "Tôi luôn đùa xung quanh với máy quay video, nhưng tôi cũng là đứa trẻ vẽ truyện tranh. Điều đó thật kỳ lạ. Tôi quá mê mẩn với điện ảnh và truyền hình, nhưng không ai từng nói với tôi rằng tôi nên đi học trường điện ảnh... [K]hi tôi quyết định đi học về hoạt hình, nó cảm thấy như một điều hiển nhiên. Tuy nhiên, khi tôi thực sự đi học đại học, tôi nhận ra rằng tôi đã phạm sai lầm (và cũng rằng tôi không giỏi vẽ lắm). Tôi thực sự dành nhiều thời gian làm việc trên các video với người bạn cùng phòng, người đang theo học sản xuất video, hơn là làm việc trên dự án của riêng mình." Trong thời gian học đại học, Appel cũng bắt đầu biểu diễn hài kịch improv sau khi bạn gái của anh đưa anh đến một "buổi biểu diễn tại Đại học Pittsburgh gọi là 'Friday Nite Improvs,' nơi bất kỳ ai từ khán giả có thể tình nguyện lên sân khấu và biểu diễn các trò chơi hài kịch improv." Sau khi chuyển đến Thành phố New York, Appel bắt đầu tham gia các lớp học tại Nhà hát Upright Citizens Brigade, "và không lâu sau đó, tôi基本 sống ở nhà hát. Tôi trở nên rất tham gia rất nhanh. [Tôi] tham gia các lớp học hài kịch improv, thực tập, điều khiển ánh sáng cho các buổi biểu diễn và thực sự giúp đỡ theo mọi cách có thể để tôi có thể ở gần hài kịch nhiều nhất có thể." Trong khi vẫn còn ở New York, Appel đã có một công việc viết kịch bản cho The Andy Milonakis Show, sau đó chuyển đến Los Angeles cho mùa thứ ba của chương trình khi sản xuất được chuyển đến California. Sau đó, anh viết kịch bản cho Crank Yankers và Human Giant, sau đó đi làm việc cho trang web hài hước Funny or Die. "Funny or Die là một công ty rất trẻ khi họ thuê tôi... có khoảng tám người chúng tôi đều ngồi xung quanh một bàn ăn lớn với máy xách tay. Mỗi ngày, một vài người sẽ biến mất để đi quay một số thứ và sau đó vào ngày hôm sau, họ sẽ ngồi cạnh bạn chỉnh sửa nó. Sau đó, nó sẽ được đăng tải trên trang web và nó sẽ либо nhận được một triệu lượt xem hoặc không ai xem và nó sẽ biến mất và sau đó là sang việc tiếp theo. Mọi người ở đó làm việc theo tốc độ riêng của mình và bạn được khuyến khích chỉ cần nhặt máy quay và tạo ra một thứ gì đó... Tôi đã sử dụng cơ hội này để bắt đầu chỉ đạo các bản phác thảo của riêng mình và nhanh chóng phát hiện ra rằng không chỉ tôi thích chỉ đạo hơn là viết, mà tôi còn giỏi hơn trong việc đó." Appel sẽ tiếp tục chỉ đạo các series truyền hình một cách sâu sắc, với các công việc bao gồm Eagleheart, NTSF:SD: SUV, The Office, New Girl, Selfie, Brooklyn Nine-Nine, Son of Zorn, Die Hart và The Afterparty. Năm 2022, Appel đã ra mắt bộ phim đầu tiên của mình với Weird: The Al Yankovic Story, dựa trên một bản ngắn của Funny or Die mà anh đã chỉ đạo mười hai năm trước. Bộ phim đã giành được giải Critics Choice Award cho Phim truyền hình hay nhất.
